non solo Puglia... terra di sole, mare e tanto da gustare

La cucina pugliese Tradizioni e ingredienti semplici della terra La cucina pugliese è una cucina povera fatta di ingredienti semplici e ricca di prodotti della terra: ad accompagnare i piatti ci sono sempre verdure di ogni tipo come cicorie, rape, pomodori, cipolle, melanzane e peperoni.   Orecchiette con le cime di rapa   Nella nostra tradizione partiamo sempre con gli antipasti dove si offrono piatti di terra o di mare basta solo scegliere. Naturalmente primeggiano le conserve come i  peperoni sottolio  (anche piccanti!) e melanzane sottolio , polpette fritte di pane con acciughe e capperi , un piatto molto saporito da gustare anche come secondo, cozze fritte , le  olive dolci fritte , con peperoncino e aglio, da assaporare con del  pane diAltamura DOC , i Taralli oppure formaggi locali come il Pallone di Gravina , il Canestrato Pugliese o la burrata .   Nella cucina pugliese i primi piatti sono una pietanza immancabile, con innumerevoli varianti possibilmente fatta

La Puglia...  Terra di sole, mare e tanto da gustare   Ciao a tutti voglio presentarmi. Il mio nome è Vittorio,  pugliese di Taranto  trapiantato nel sud salento da circa 20 anni  Presentare la mia terra è riduttivo, chi non conosce la Puglia.  Terra piena di storia e di tradizioni tutte da scoprire. Tra mare, colli e pianure sconfinate, splendide coste (più di 800 chilometri tra Mare Adriatico e Mare Ionio), città d’arte e pittoreschi borghi storici, dove sono radicate ancora antiche tradizioni religiose, masserie immerse tra gli uliveti (lì dove ancora è possibile per via della Xilella), i suoi prodotti tipici dal sapore unico e ineguagliabile. La Puglia vale sempre il viaggio, per tanti motivi.   Taranto, il canale navigabile. Pensare alla Puglia rievoca come prima cosa i  trulli , costruzioni a secco con il tetto a cono che possiamo trovare nella zona centro-meridionale della regione. Molto diffusi nella Valle d’Itria e nelle Murge in particolare ad  Alberobello . I